Los uramakis no tienen porqué ser siempre de aguacate y pescado crudo, lo cierto es que hay muchas combinaciones sorprendentes que se pueden realizar con ingredientes asequibles y sencillos de encontrar, en este caso hacemos referencia al cangrejo y a la salsa de naranja.
Receta paso a paso
Ingredientes
- Alga nori
- Arroz o gohan
- Semillas de sésamo variadas para decorar
- Para la salsa de naranja: zumo de 2 naranjas, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de vinagre de manzana, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una cucharada de maizena
- Cangrejo fresco
Preparación de la salsa de naranja
En el siguiente vídeo se explica y se muestra como hacer paso a paso la salsa de naranja que utilizaremos al final de la elaboración, en nuestro caso podemos añadirle semillas de sésamo a la salsa o dejarla sin las semillas.
Preparación de los ingredientes
A continuación se va a detallar los pasos a seguir para preparar los ingredientes antes de pasar a enrollar el uramaki.
- En primer lugar hay que preparar el arroz o Gohan, pinchando aquí podrás ver la receta
- Cortar por la mitad las hojas de alga nori que vayan a usarse
- Cortar el cangrejo en tiras para posteriormente freírlas en una sartén con bastante aceite de girasol.
Pasos a seguir para enrollar el uramaki de cangrejo crujiente
- Poner media alga nori encima de la esterilla o makisu
- Coger arroz (una bola que quepa en la mano) y extenderla encima de la esterilla de bambú
- Espolvorear las semillas de sésamo por encima del arroz, a continuación le damos la vuelta al algo nori con arroz de tal forma que el arroz queda en contacto con la esterilla
- En el centro del alga nori ponemos el queso crema haciendo que vaya de extremo a extremo, cuidado con la cantidad de queso que se pone, tener en cuenta que es sólo un toque.
- Encima del queso ponemos el cangrejo frito, a continuación se enrolla el uramaki con el makisu.
- Finalmente se corta el uramaki obtenido en ocho trozos iguales y se ponen encima del plato boca arriba para añadirle con ayuda de una cuchara la salsa de naranja encima de cada bocado.
Videoreceta
A continuación se muestra la videoreceta para preparar los uramakis de cangrejo crujiente.