En Japón a los cuchillos utilizados para cocinar se les llama Hōchō (包丁) , pero ha acabado pronunciandose bōchō por razones de eufonía. Estos cuchillos japoneses son muy valorados por los chefs de todo el mundo debido a la gran calidad que tienen, pues pueden llegar a durar toda la vida en perfectas condiciones si se …
El hangiri es un cuenco plano de madera de ciprés con dos aros de cobre en su lateral. Este cuenco tan popular en la cultura japonesa, es muy utilizado en la preparación del sushi, concretamente se usa para depositar el gohan o arroz cocido para posteriormente añadir el aliño y dejarlo enfriar. El uso de …
El arroz es uno de esos ingredientes básicos que hay en cualquier cocina, esto no es de extrañar pues a partir de éste se pueden preparar infinidad de platos ya sean básicos como un arroz a la cubana o bien un plato elaborado como puede ser el sushi el cual requiere del gohan para elaborarlo. …
